鉄欠乏は多くの代謝の不均衡を決定します、まず第一に、クロロフィルは合成されることができません、最も明白な徴候は若い葉で多かれ少なかれパルス黄色です。

葉の欠乏が持続的に存在すると、葉の壊死および栄養繁殖が困難になるだけでなく、果実の開花が悪くなり、小さいサイズ、色の悪さ、糖の蓄積の悪さなど、果実に害が生じる。

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