従来のプロセスの数式によると砂糖漬けの果物、ドライ フルーツ、フルーツ ケーキ、フルーツなどの製品を含む約 70% の砂糖の内容、現代人口の肥満、糖尿病の発生率が高いと一部の人々 したくない食べ物のあまりにも高い砂糖の内容を受け入れるように。これらの砂糖の量を減らす低糖を達成するために、製品の低発熱量、人々 のニーズを満たすために市場を拡大することが重要です。ステビア配糖体高と甘い、低発熱量特性とこうして交換とステビオ 20% 〜 30% 砂糖砂糖漬けフルーツ、果物や他の製品を保存加工の可能です。テストも 25% スクロース処理フルーツ、フルーツ、等だけでなく、代わりにステビオールの使用は製品の品質の低下していない、風味に影響はありませんを証明したが、多くの消費者によって。

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